頑なに、つくる。自由に、飲む。
この焼酎は、頑なだ。
先人たちが代々伝えてきた製法を、一切変えずに旨さを表現する。
しかしこの焼酎は、自由だ。
従来のカタチにとらわれないスタイル、新しい飲み方を提案する。
守り続けていかなければならない伝統。
そして、変わることをためらわない革新性。
そのふたつが融合した時、これまでになかった焼酎が生まれる。
飲みごたえのある 28度の旨さ。
お米ならではの上品で華やかな香りとクセのないクリアな味わい
麦の香ばしさと角がとれたまろやかでふくよかな甘みと旨み
吟醸香のような芳醇な上立ち香がフワッと広がります。米由来のほんのりとした甘味と酸味を含んだマイルドな飲み口、その後爽やかでスッキリとしたキレをお楽しみいただけます。
良質な国産米を原料に、熊本の誇る阿蘇源流の自社地下水を使用。清酒蔵ならではのもろみの発酵を行い、真空を大きく使った独自の低温減圧蒸留製法で、雑味の少ない淡麗でソフトな味わいに仕上げました。
クリアでクセのない味わいなので淡白な食材と相性が良く、白身魚のムース、魚介類のグラタン、すずきの塩焼、ヒラメの昆布〆、穴子白焼、白身魚のカルパッチョ、やり烏賊刺し、きすの天ぷらを粗塩で、冷奴にもよく合います。
まるで柑橘のようなフルーティーな上立ち香が広がります。麦ならではの香味とトロリとした甘味のハーモニーを感じた後、穏やかなコクが余韻を残す優しい味わいが特長です。
米麹を一次仕込みに使い、麦焼酎に最適な豪州産二条大麦を原料に60％に精麦。阿蘇源流の自社地下水を使用して二次発酵を行い、真空を大きく使った独自の低温減圧蒸留により、雑味の少ない淡麗でソフトな味わいに仕上げました。
華やかでコクのある風味なので、味わいの濃い食材と相性が良く、和牛のステーキ、すき焼き、白身魚のから揚げ、鮪中トロ刺身、秋刀魚刺身、煮穴子、白身魚の天ぷらをつゆで、スモークチーズにもよく合います。
楽しく自由に味わう
how to Junga
グラスにロックアイスを入れて、醇雅（米か麦）を注ぎ10回ほどステア、その上に水を注ぎ数回ステア。最後にお好みでライムやレモンを添えてできあがり
グラスにロックアイスを入れて、醇雅（米か麦）を注ぎ10回ほどステア、その上に水を注ぎ１回転ステアしてできあがり
氷、醇雅（米）に東肥本伝赤酒の順で注ぎ軽くステア、その上にソーダ水を注ぎ上下に数回やさしくステアしてできあがり
ジャスミンティーにカットフルーツを入れて水果茶をつくる。グラスに醇雅（麦）を入れ、水果茶をその上に注ぎ数回ステア。最後にカットレモンまたはミントを添えてできあがり
